Недавно подруга рассказала мне, как сделать пошагово плов в мультиварке. Получился рис рассыпчатый с насыщенным вкусом. А главное — что блюдо готовится быстро и просто. Делать такой плов можно с мясом и без — как вам больше нравится. Оба варианта рассмотрим ниже. Но если хотите приготовить плов правильно и вкусно — не делайте его из круглого риса, иначе он слипнется. Настоящий плов варится только из длиннозерных сортов. Рис очень любит пить воду, поэтому для плова в мультиварке соотношение рис и вода как правило 1:2. Если решили сделать плов с мясом — можете делать с любым: хоть с бараниной, хоть с курицей, хоть с кроликом. Ну а сколько времени мы будем его варить — предусмотрено непосредственно функцией «плов».
Плов с мясом в мультиварке
Нам будет нужна мультиварка.
На 8 порций:
Как выбрать ингредиенты
- Рис лучше всего взять сортов «Жасмин» или «Басмати».
- Приправы можно заменить любыми по вашему вкусу.
- Мясо подойдет любое. Важно, что не стоит брать для плова куриное филе или грудку.
Как сварить плов в мультиварке
- Промываем рис, заливаем водой и оставляем на 60 минут.
- Режем морковь соломкой.
- Лук мелко нарезаем.
- Мясо режем кусочками по 3-4 см.
- Наливаем в мультиварку масло подсолнечное. Включаем опцию «Жарка».
- Лук выкладываем и доводим до золотистого цвета.
- К луку выкладываем мясо и готовим 10-12 минут.
- Морковь добавляем и готовим 15 минут при температуре 140 градусов.
- Доливаем кипяток, чтобы он покрыл мясо.
- Всыпаем специи, соль.
- Сверху кладем очищенную головку чеснока.
- Закрываем крышку и готовим при температуре 120 градусов 20 минут.
- Добавляем рис и заливаем кипятком. Вода должна покрыть блюдо на 6-7 мм.
- Включаем опцию «Плов» (20 минут). Оставляем настаиваться 25 минут.
Можно подавать плов с различными овощными салатами.
Плов овощной в мультиварке
Время готовки: 60 минут.
Нам будет нужна мультиварка.
Ингредиенты:
- рис – 500 грамм;
- лук – 2 штуки;
- морковь – 2 штуки;
- перец болгарский – 2 штуки;
- кабачки – 2 штуки;
- чеснок – 3 зубка;
- баклажан – 1 штука;
- сельдерей – 200 грамм;
- вода – 600 мл;
- соль;
- кориандр – ½ чайной ложки;
- паприка – ½ чайной ложки;
- куркума – 4 грамма.
Процесс приготовления:
- Чистим баклажан, чеснок, морковь и лук.
- Кабачок, лук и баклажан режем кубиками.
- Морковь трем на терке.
- Сельдерей и чеснок режем мелко.
- Рис промываем в нескольких водах.
- В мультиварку наливаем масло подсолнечное.
- Включаем опцию «Жарка» и выкладываем чеснок и лук. Жарим 3-5 минут.
- Добавляем перец и морковь. Готовим 7-8 минут.
- Всыпаем баклажан и кабачок. Жарим 6 минут.
- Добавляем рис и жарим до полупрозрачности.
- Добавляем воду, чтобы она покрыла рис на 4-5 мм.
- Всыпаем соль, куркуму и другие специи. Перемешиваем.
- Выбираем опцию «Плов» и готовим под крышкой 35 минут.
- Даем плову настояться 15 минут.
Грибной плов в мультиварке
Время готовки: 60 минут.
Нам будет нужна мультиварка.
На 5 порций:
- рис – 400 грамм;
- вода – 800 мл;
- морковь – 4 штуки;
- чеснок – 6 зубков;
- лук – 3 штуки;
- грибы – 700 грамм;
- соль;
- орех мускатный молотый – ½ чайной ложки;
- травы прованские – 1 чайная ложка.
Процесс приготовления:
- Овощи и грибы моем.
- Режем морковь соломкой, а лук – полукольцами.
- Включаем на мультиварке опцию «Выпечка».
- Вливаем в мультиварку масло подсолнечное и выкладываем овощи.
- Готовим 40 минут с открытой крышкой.
- Грибы режем.
- Снова включаем режим «Выпечка» (30 минут).
- Промываем рис в нескольких водах.
- Выкладываем рис в мультиварку.
- Всыпаем соль, куркуму и другие специи.
- Зубки чеснока очищаем и втыкаем в рис.
- Заливаем водой так, чтобы она покрыла рис на 4-5 мм.
- Включаем опцию «Плов».
- Даем настояться блюду 20 минут.
Плов из булгура в мультиварке
Время готовки: 80 минут.
Нам будет нужна мультиварка.
На 7 порций:
- булгур – 400 грамм;
- вода – 400 мл;
- морковь – 1 штука;
- лук – 1 штука;
- чеснок – 3 зубка;
- помидор – 1 штука;
- масло подсолнечное – 20 мл;
- масло сливочное – 30 грамм;
- паприка – 5 грамм;
- кумин – 4 грамма:
- соль.
Процесс приготовления:
- Промываем булгур и даем стечь в дуршлаге.
- Морковь, помидор и лук режем мелкими кубиками.
- В мультиварке нагреваем сливочное и подсолнечное масло.
- Закладываем морковь и лук. Обжариваем 7-8 минут.
- Выкладываем помидор и готовим 3-4 минуты.
- Добавляем булгур и обжариваем с овощами 3 минуты.
- Вливаем воду. Всыпаем специи и соль. Перемешиваем.
- Включаем опцию «Каша» (35 минут).
- Оставляем настаиваться в режиме поддержания температуры 25 минут.
Как приготовить плов в мультиварке: видеорецепт
Посмотрите также отличное видео о том, как приготовить плов в мультиварке. Оно будет интересным и для тех, кто принимается за создание блюда при помощи этой техники впервые, и для тех, кто уже привык к ней, ведь в ролике доступно демонстрируется каждый шаг рецепта.
Добрые советы
Пропорции риса и воды для плова в мультиварке:
- Воду и рис необходимо взять в пропорции 2:1 (200 мл воды:100 грамм риса).
На каком режиме готовить плов в мультиварке:
- Лучше всего готовить в режиме «Плов» или «Рисовая каша».
Чем заменить режим плов в мультиварке:
- Если в вашей мультиварке нет режима «Плов», то можно в ручном режиме выбрать температуру 100 градусов и время 22 минуты. Еще можно воспользоваться режимом «Каша».
Как приготовить рассыпчатый плов в мультиварке? Чтобы плов получился рассыпчатым, можно воспользоваться двумя способами:
- сырой промытый рис обжарить с овощами или мясом 2-3 минуты (до прозрачности);
- после того как залили рис водой и до момента окончания времени готовки, плов нельзя мешать.
Чтобы получить насыщенный мясной вкус у плова, возьмите для приготовления свинину. Если вы не кушаете свинину, то вам отличной подойдет плов с говядиной в мультиварке. Чтобы сделать диетический плов, возьмите мясо курицы.
Друзья, делитесь в комментариях способами приготовления плова в мультиварке. Расскажите также о своих впечатлениях от наших рецептов — какой вариант блюда понравился вам больше всего? Приятного аппетита!