Уже месяц готовлю своему семейству овощные блюда – супы, рагу и запеканки. Что интересно – все довольны, и никто не жалуется. Выходит, полезная еда тоже может быть вкусной. Фаворит в нашем семействе – заливная запеканка со свежей капустой. Нам такую готовили в садике, с тех пор мы и любим это сытное и нежное блюдо. Вообще, капуста — это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит питаться правильно.
Из капусты в духовке можно приготовить очень простое в приготовлении, но оригинальное и очень вкусное блюдо русской кухни – овощную запеканку! Ведь в «копилке» каждой хозяюшки должен быть простой рецепт «на скорую руку», способный порадовать как гурманов, так и просто любителей вкусно покушать и т.д. Думаете, это непросто? Вовсе нет! Запеканка из свежей капусты не сможет оставить вас равнодушными!
Её приготовление предоставляет большой простор для творчества, ведь существует множество вариаций данного блюда: с мясом, грибами, рисом, овощами, вегетарианская капустная запеканка и т.д. Но сегодня мы решили выбрать простой в приготовлении, но сытный и очень вкусный рецепт и готовы поделиться им с вами!
Ингредиенты для приготовления запеканки нужны простые, доступные каждой хозяйке. Блюдо не требует значительных финансовых затрат, и это является дополнительным плюсом для тех, кто хочет сэкономить на питании, не жертвуя при этом вкусовыми качествами и полезностью рациона.
Польза капустной запеканки
Что может быть лучше блюд, которые могут быть не только вкусными, но и полезными. Запеканка из капусты в духовке – одно из таких! В чём же его польза?
Капуста богата различными минеральными веществами, витаминами, микроэлементами, оказывающими положительное воздействие на организм человека. Кроме того, учёные выяснили, что в этом овоще содержится уникальный витамин U, полезный для двенадцатиперстной кишки, желудка, кишечника. А наличие в капусте большого количества клетчатки делает овощ одним из наиболее распространённых среди продуктов диетического питания. Так что для тех, кто желает расстаться с лишними килограммами диетический капустник — самое то.
Думаем, теперь понятно, почему так любят капусту многие приверженцы полезного питания!
Быстрое и доступное создание кулинарного шедевра: пошаговый рецепт запеканки из капусты
Из чего приготовить:
Для приготовления запеканки в духовке лучше выбрать стеклянную или керамическую посуду прямоугольной или круглой формы. Итак, приступаем.
Как приготовить:
Готовим пошагово:
- Капусту хорошенько промываем и мелко шинкуем с помощью острого ножа. Нашинкованную капусту следует обдать кипятком: это сделает её более мягкой.
- Берём морковь и луковицу и приступаем к их нарезке. Для моркови лучше взять мелкую тёрку, лук также нужно тщательно измельчить.
- В летний сезон репчатый лук можно заменить зелёным. Это сделает запеканку ещё более пикантной. Дальше обжариваем лук и морковь на сливочном масле.
- Заливается запеканочка вот такой заливкой: берём 2 яйца, разбиваем их в отдельную ёмкость, добавляем столовую ложку сметаны и 2 столовые ложкимуки, солим, перчим… и перемешиваем всё это с помощью блендера, до момента, пока не образуется однородная по консистенции воздушная масса.
- В предварительно смазанную подсолнечным маслом и присыпанную панировочными сухарями форму для запекания выкладываем капусту, обжаренные лук и морковь.
- Полученную смесь солим и перчим по вкусу, вбиваем туда яичную смесь, всё тщательно перемешиваем, красиво выравниваем по форме и посыпаем сверху натёртым сыром.
- Отправляем блюдо в нагретую до 180 градусов духовку, и ждём примерно 20-30 минут. Образовалась золотистая корочка? Это означает только одно: кажется, капустная запеканка готова и её пора выпускать!
Как красиво подать:
Режем наш кулинарный шедевр на ровные красивые кусочки, выкладываем на тарелки, рядом кладём небольшую веточку зелени и столовую ложечку сметаны.
Всем к столу! Приятного аппетита!
Как разнообразить это блюдо: другие варианты капустной запеканки
Капуста – универсальная основа для запеканки. На основе капусты можно приготовить множество вариантов запеканки. Наиболее распространённые и вкусные из них:
- с мясом (свининой, говядиной, курицей, индейкой и т.д.);
- с рыбой;
- с грибами;
- овощная;
- с картофелем, рисом, гречкой и т.д.
Выбор рецепта и способа приготовления зависит от ваших личных предпочтений. Но в любом случае это блюдо не только порадует, но и станет одним из ваших любимых!
Если вы хотите разнообразить своё домашнее меню, угостить домочадцев вкусным и полезным блюдом, и при всём этом сэкономить, то капустная запеканка – идеальный вариант, который придётся по вкусу каждому!
Какая же это вкуснотища запеканка из капусты и фарша в духовке, а запах!! А вид!! А хрустящая корочка! Я такую сама часто готовлю, она не только полезная, а еще и пышная получается, как на фотографии. Вот увидела фотографию, и аж срочно захотелось, хоть беги к плите и готовь)))
Капустную запеканку с яйцом в духовке экспериментировала с добавлением картофеля. Только картофель служит не основным составляющим, а основой. Лучше нарезать кружочки из варенного картофеля в мундирах, покрыть ими дно, а далее уже выкладывать все компоненты запеканки.
Если добавлять рис к капусте по рецепту, то получаются ленивые голубцы в «шубе» под запеченным сыром. Очень необычно и вкусно. С фаршем рыбным из кеты также получается отличное блюдо, но кета сама по себе суховата. Чтобы сдобрить массу изнутри, добавляю взбитых два яйца и сметану. Взбиваю венчиком до пышности ее и заливаю запеканку.
Очень познавательная статья, перепробовал все рецепты. Я знаю рецепт капустной запеканки как в детском саду. Потому как мама работала поваром в дет. саде она обучила меня. Готовить можно в сковороде, обжариваешь фарш с зажаркой, добавляешь капусту. Накрываешь крышкой и на очень слабый огонь! Это бомба! Пальцы оближешь.
Капустная запеканка как в детском саду — вот что в следующий раз я буду готовить на обед! Детей у меня трое, угодить всем не просто, но это блюдо точно им понравится. Отличный вариант для тех, кто в чистом виде капусту не любит. Мне кажется такой же рецепт подойдет и для цветной капусты? А подать можно с жарким из свинины.
Здорово,обожаю капусту.Однако всегда только жарила её,а в виде запеканки и не пробовала.Я бы только не обдавала её кипятком в начале приготовления,а просто отжала бы по частям руками.Она стала бы мягче,но в готовом продукте немного бы больше чувствовалась на вкус.Пошлю эту статью:капустная запеканка в духовке рецепт с фото,моей подруге.У неё аллергичные дети и капуста для них очень полезна.Едят часто,но хотя бы попробуют новое блюдо из неё.
Надо нарезать тонкой соломкой все овощи, это важно. В своем рецепте, добавляю 1/3 свежего перца, так же соломкой. 2-3 стебля сельдерея, в запеканку из капусты в духовке. Приправа к укропу, петрушке, попробуйте кукурму. И если ее приправить рыбой, лучше морской, будет праздник!
Запеканку из капусты в духовке я просто безумно люблю — и полезно, и быстро, и отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам (но в этом случае стараюсь поменьше масла добавлять и сыром не посыпаю). Соли кстати не кладу вообще — капуста чернеет, так что после приготовления просто сыром компенсирую, либо уже накладываю и только потом посыпаю.
И чего я раньше ее не делала?! Все солянка, солянка. Пожалуй, сделаю сегодня на ужин запеканку из белокочанной капусты с брокколи и добавлю в нее творог. Совсем немножко. А сверху присыплю сыром. Девочки, а если добавить краснокочанную капусту она свой цвет не потеряет?
Просто и занятно. Если готовить запеканки более или менее регулярно, они будут получаться быстро и легко. Тренировка приносит пользу. Запеканку из капусты можно приготовить из тех же компонентов, что и голубцы. А можно сделать запеканку без мяса. Ничего особенного, но в вашей домашней кулинарии присутствует разнообразие. Вы решили, что сегодня у вас будет запеканка из капусты с фаршем? Замечательно, дерзайте! Ваши кулинарные знания вам в помощь. К мясу в домашний фарш можно добавлять ингредиенты по вкусу хозяйки и домашних, уже ожидающих чего-то вкусного. и красивого В помощь вам и статья. Лучшие хозяйки, умельцы всегда рады поделиться рецептами, секретами. Мастерство требует такого обмена и развития.